紫薯中有什么营养物质

紫薯是一种充满营养的食物，它含有许多维生素、矿物质和抗氧化剂。以下是紫薯中常见的营养物质：

1.花青素：紫薯的颜色来自于其中一种强效的天然色素，称为花青素。花青素是一种抗氧化剂，可保护身体免受自由基的损害。

2.维生素C：紫薯富含维生素C，这种营养素能够增强免疫系统、促进伤口愈合、增加铁的吸收等。

3.钾：紫薯中富含钾，这是一种有益于心血管健康的矿物质，可以帮助降低血压和预防心脏病。

4.膳食纤维：紫薯富含膳食纤维，这种成分可以帮助消化系统保持正常运转，并减缓食物在消化道中的通过速度。

5.烟酸：紫薯是一种富含烟酸的食物。烟酸对心血管健康有益，有助于维护健康的胆固醇水平。

紫薯是一种富含多种营养物质的天然食品，它不仅美味可口，而且对身体健康有益。