吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、乳制品
常见种类:鲜奶、酸奶、奶酪、纯奶、奶粉等。
这些奶制品中的蛋白质含量比较丰富,是补充体内所需蛋白质的重要来源。
2、蛋类
常见种类:鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等。
蛋类中的蛋白质含量也比较高,是优质蛋白质的重要来源。
3、动物性食物
常见种类:猪肝、鸡肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉等。
这些动物性食物不仅含有丰富的蛋白质,还包含多种人体所需的氨基酸和其他营养成分。
4、水产类
常见种类:螃蟹、贝壳、虾、鱼肉(如鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼等)。
水产类食物中的蛋白质含量高,且脂肪含量相对较低,易于消化吸收。
5、豆类及其制品
常见种类:黄豆、黑豆、绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、四季豆以及豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品。
豆类食品中的蛋白质含量高,尤其是大豆制品,是素食主义者获取蛋白质的重要来源。
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