土豆和玉米有何功效与作用

土豆和玉米在饮食中具有多种健康功效和作用。它们不仅是营养丰富的食品，还能为身体提供必要的能量和支持。

1.土豆：

提供能量：土豆是碳水化合物的良好来源，100克土豆含有约77千卡热量，适合补充日常活动所需的能量。

丰富的维生素：土豆含有维生素C、维生素B6等，其中维生素C约占每日推荐摄入量的20%至30%，有助于提高免疫力。

矿物质含量：土豆富含钾，每100克土豆含有约450毫克，有助于维持心脏健康和调节血压。

膳食纤维：含有约2克膳食纤维，有助于促进肠道健康和改善消化功能。

2.玉米：

能量补充：玉米也是一种高碳水化合物食品，100克玉米约含有96千卡热量，同样可以为身体提供持续的能量。

抗氧化剂：富含维生素E和β-胡萝卜素，有助于保护细胞免受自由基损伤。

多种矿物质：含有铁、镁和磷等矿物质，其中每100克玉米含有约110毫克镁，有助于骨骼和神经系统健康。

纤维含量：玉米的膳食纤维含量约为2.4克，支持健康的消化系统。

土豆和玉米作为日常饮食的一部分，有助于提供必要的营养和支持身体健康。合理摄取这两种食物，可以为人体提供足够的能量、增强免疫功能、维护心脏健康以及改善消化系统功能。