含碳水高的蔬菜有哪些

病情分析：含碳水化合物较高的蔬菜包括根茎类植物和一些豆类。以下是一些具体例子：

1.马铃薯：每100克马铃薯含有约17克碳水化合物，是常见的高碳水蔬菜之一。

2.甘薯（红薯、地瓜）：每100克甘薯包含大约20克碳水化合物，且富含膳食纤维。

3.玉米：每100克玉米颗粒中有约19克碳水化合物，同时也是维生素和矿物质的良好来源。

4.豌豆：每100克豌豆约含有14克碳水化合物，此外还含有丰富的蛋白质。

5.胡萝卜：每100克胡萝卜大约含有10克碳水化合物，是β-胡萝卜素的重要来源。

6.南瓜：每100克南瓜包含大约7克碳水化合物，热量较低但营养丰富。

7.莲藕：每100克莲藕含有约17克碳水化合物，且提供大量的纤维和维生素C。

这些蔬菜在饮食中提供了重要的能量来源，但也需要根据个人的饮食需求和健康状况适量摄取。