沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.嘌呤含量:尿酸是嘌呤代谢的产物,高尿酸血症患者应限制嘌呤摄入。全菌类食物通常被认为是中等嘌呤含量的食物,一般每100克含有20-100毫克的嘌呤。
2.营养价值:全菌类富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于提高免疫力和促进消化,因此适量食用对健康有益。
3.食用建议:每天全菌类摄入不宜超过100克,以此控制总嘌呤摄入量。避免与高嘌呤食物如动物内脏、大量肉类等同时摄入。
4.饮食搭配:宜搭配低嘌呤的蔬菜、水果及充足的水分,以帮助代谢尿酸并防止其在体内堆积。
对于尿酸高的人群,合理选择和搭配食物种类,以及定期监测尿酸水平,是管理病情的重要措施之一。
