武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
橙子皮富含膳食纤维和挥发油，能够刺激胃肠蠕动并促进消化液分泌。其中特殊的挥发性物质可以帮助缓解胃胀气和消化不良。研究表明，每100克橙子皮含约10克膳食纤维，有助于预防便秘和维持肠道健康。橙子皮中的柑橘酸还能有效调节胃酸水平，减少胃部不适。
橙子皮具有一定的祛痰作用，主要归功于其中的挥发油成分和黄酮类化合物。这些成分能促进呼吸道分泌物的排出，减轻咳嗽症状。橙子皮泡水饮用后，温润的液体可以帮助舒缓喉咙，缓解炎症刺激。据相关检测数据，橙子皮中黄酮类化合物占总干重的约3%，这些活性物质在辅助治疗感冒咳嗽时具有显著效果。
橙子皮含有大量的抗氧化剂，包括维生素C和多种类黄酮成分。每100克橙子皮中含约50毫克维生素C，这是一种强效抗氧化剂，可以清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。黄酮类化合物也能抑制脂质过氧化过程，对于延缓衰老和降低慢性疾病风险具有重要意义。
橙子皮中的活性成分可以帮助扩张血管，改善血液循环。通过加速血流供应，橙子皮泡水可以缓解四肢冰冷和末梢循环不良的问题。橙子皮中的柚皮苷和橙皮苷等黄酮类物质对降低血压和改善心血管功能也具有积极的影响。
橙子皮泡水具有增强免疫系统的效果，这是因为其营养成分（如维生素C和黄酮类化合物）能够提高免疫细胞的活性。维生素C的摄入可以促进白细胞的产生和功能，黄酮类物质则能够调节炎症反应和提升身体对外界病原体的抵抗力。长期坚持饮用橙子皮泡水有助于降低感染风险。
橙子皮泡水虽然具有多种益处，但饮用时需要注意选择未处理过化学物质的橙子皮，以避免农药残留或有害添加剂对健康造成威胁。橙子皮泡水不可过量饮用，以免引发肠胃不适或其他副作用。