沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
鱼胶中含有大量的胶原蛋白,这是一种对皮肤、关节和骨骼健康非常重要的蛋白质。鱼胶还富含天然的抗氧化剂,如硒和维生素E等,可以帮助预防并减缓糖尿病患者的并发症,如神经病变、视网膜病变等。
但是,糖尿病患者在食用鱼胶时需要注意以下几点:
1、选择无糖或低糖的鱼胶产品,以避免血糖升高。
2、控制食用量,不要过量摄入,因为鱼胶虽然低脂肪,但仍然含有一定的热量和脂肪。
3、避免添加糖果、糖浆等高糖分的配料,这样会增加摄入的糖分和卡路里。
糖尿病患者适量食用鱼胶是可以的,但需要注意选择低糖、无糖的产品,并控制食用量。如有疑问,请咨询专业医生或营养师。