武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
小米具有多种保健功效，包括促进消化健康、增强免疫功能和帮助控制血糖水平。
1.小米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。每100克小米中大约含有8克的膳食纤维，这有助于预防便秘。
2.小米含有丰富的抗氧化剂，如酚类化合物，可以帮助减轻炎症和对抗自由基，从而增强免疫系统。抗氧化剂在小米中的含量可以达到每100克约1.5毫克。
3.小米具有较低的血糖指数，这意味着它可以帮助稳定血糖水平。对于糖尿病患者来说，小米是一个更好的选择，因为它不会导致血糖急剧上升。
4.小米提供了人体必需的维生素和矿物质，如维生素B群、镁和铁等，有助于维持整体健康。这些营养素在小米中的含量分别为，每100克小米中含有大约0.38毫克的维生素B6、44毫克的镁和3.9毫克的铁。
小米是营养丰富的谷物，不仅能满足基本的营养需求，还能辅助健康管理。在饮食中合理加入小米可带来多方面的益处。