武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁含量:猪肝是含铁丰富的动物食品之一,每100克猪肝含铁约22.6毫克。铁是合成血红蛋白的重要元素,有助于预防和改善缺铁性贫血,尤其在月经期间失血较多时,猪肝能够帮助补充铁元素。
2.维生素A:每100克猪肝中维生素A含量约为8600微克,是重要的脂溶性维生素,能促进视力健康和免疫功能,对皮肤和黏膜组织的修复也有帮助。
3.B族维生素:猪肝含有丰富的B族维生素,如维生素B12、B2等,这些营养素对能量代谢、神经系统功能具有重要作用,有助于缓解疲劳。
4.蛋白质:猪肝的蛋白质含量也较高,每100克含有19.5克蛋白质,能为机体提供必要的氨基酸,支持身体各项功能。
适量食用熟猪肝可以为月经期的女性补充所需的营养,但由于猪肝胆固醇含量较高,每100克约含275毫克胆固醇,因此不宜过量食用,以免影响心血管健康。保持均衡饮食,多样化摄取营养。