食用鸡煲汤会导致肥胖吗

王尧 主任医师

东南大学附属中大医院 内分泌科

食用鸡煲汤本身并不会直接导致肥胖。肥胖的发生主要与整体饮食结构、摄入的总热量以及身体活动水平有关。鸡汤中含有丰富的蛋白质和营养成分,但其对体重的影响取决于以下几个因素:

1.热量摄入:鸡肉本身是高蛋白、低脂肪的肉类选择,尤其去皮后脂肪含量更低。烹饪时添加的油脂或其他高热量食材会增加汤的热量。例如,加入大量的黄油或奶油会显著提升菜肴的卡路里含量。

2.饮食模式:如果鸡汤是均衡饮食的一部分,且总热量控制在每日所需范围内,那么单独食用鸡汤不会导致肥胖。如果鸡汤中的高热量配料或大份量摄入导致总热量超标,可能会引发体重增加。

3.身体活动水平:体重管理不仅涉及到饮食,还与日常的体力活动密切相关。即使摄入相对较多的能量,通过增加运动量可以抵消部分热量。

通常情况下,适量食用鸡煲汤并注意选用低脂的烹饪方式,不会直接导致肥胖。合理搭配其他食材和控制食量,以及保持适度的体力活动,是预防肥胖的重要策略。