王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.反式脂肪酸是一种不饱和脂肪,常用于加工食品中以延长保质期。反式脂肪酸与心血管疾病风险增加有关,但对于体重影响,其作用更多是间接的,通过影响代谢健康而非直接增加体脂。
2.脂肪是高能量密度的营养素,每克提供9大卡的能量。当摄入24克脂肪时,这相当于216大卡的热量。这些额外的卡路里如果未被身体消耗,就可能储存为体脂,从而导致体重增加。
3.不同类型的脂肪对体重和健康的影响不同。饱和脂肪和反式脂肪酸更容易引发健康问题,而不饱和脂肪,如橄榄油中的单不饱和脂肪和鱼油中的多不饱和脂肪,对健康有益。
为了预防体重增加,应关注整个饮食模式的平衡及总热量摄入量,而不仅仅是追踪某一种特定的脂肪来源。合理选择脂肪类型,减少高热量食物摄入,有助于维持健康体重和降低慢性病风险。