虾米的营养价值及功效

虾米是一种富含营养的海鲜，其主要营养成分包括蛋白质、矿物质和维生素等。以下是虾米的营养价值及功效：

1.蛋白质：虾米是一种高蛋白质的食物，每100克虾米中含有约18克蛋白质。蛋白质是身体细胞的重要构成成分，对于增强身体免疫力、促进肌肉生长和修复等方面有重要作用。

2.矿物质：虾米富含多种矿物质，其中钙质和磷元素的含量较高。这些矿物质对于保持骨骼健康、帮助神经系统正常运作以及维持心脏功能等方面均有益处。

3.维生素：虾米富含多种维生素，包括维生素D、维生素B12和维生素E等。这些维生素对于帮助身体吸收钙质、调节血红蛋白水平以及提高免疫力等方面具有重要作用。

4.功能性成分：虾米中还含有一些功能性成分，如虾青素和蛋白酶等。这些成分具有抗氧化、抗炎和降低胆固醇等功效，对于预防心血管疾病、提高免疫力和改善血液循环等方面有益。

虾米是一种营养丰富、美味可口的食物，适量食用有助于促进身体健康。虾米属于海鲜类食品，易引起过敏反应，因此在食用时需谨慎。