海虾干有何功效和作用

海虾干富含多种营养成分，是一种具有多方面健康益处的食品。它不仅是高蛋白食物，还含有丰富的矿物质和维生素，对人体健康大有裨益。

1.高蛋白质含量：海虾干是一种优质的蛋白质来源，每100克海虾干中含有约60-70克蛋白质，这对于肌肉合成和修复非常重要。

2.低脂肪：与其他动物性蛋白质来源相比，海虾干的脂肪含量较低，每100克只含有约1-2克脂肪。这使其成为健康饮食中理想的选择。

3.富含矿物质：海虾干是钙、镁、磷和锌等矿物质的重要来源。每100克海虾干中含有约700毫克钙，有助于骨骼健康；镁和磷分别为约100毫克和300毫克，有助于能量代谢和细胞功能；锌含量则达到约7毫克，促进免疫功能及伤口愈合。

4.高维生素含量：海虾干中富含维生素B12和维生素E。每100克海虾干提供约超过每日所需维生素B12的200%，支持神经系统健康和红血球生成；同时还含有一定量的维生素E，有助于抗氧化防护。

5.含有ω-3脂肪酸：尽管海虾干的总脂肪含量低，但ω-3脂肪酸比例相对较高，对心脏健康有积极作用。

购买和储存时注意保持干燥，以防止受潮影响质量。同时，由于钠含量可能较高，需注意摄入量以避免盐分过多引起健康问题。