武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
大白菜是一种营养丰富的食物，包含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有益。
1.大白菜含有丰富的维生素C。每100克大白菜中约含有20毫克维生素C，帮助增强免疫力，促进铁的吸收，并对皮肤健康有所帮助。
2.它是维生素K的重要来源。大白菜每100克提供约35微克维生素K，有助于血液凝固过程及骨骼健康。
3.大白菜提供膳食纤维。每100克大白菜含有约1.5克膳食纤维，支持消化系统功能并预防便秘。
4.含有钾元素，每100克大白菜中约有170毫克钾。这种矿物质有助于维持心脏功能和肌肉收缩。
5.大白菜还含有少量的钙，约为每100克40毫克，有利于骨骼和牙齿健康。
定期摄入大白菜可为饮食增添多种必要营养元素，支持整体健康。