武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.冲鸡蛋是指将生鸡蛋用热水冲开后直接饮用,这种做法在某些地区的传统习惯中较为常见。
2.鸡蛋是一种高蛋白质、高营养价值的食物,含有丰富的维生素A、D、E和B族维生素,以及钙、磷、铁等矿物质。
3.脾胃虚寒是中医中的一个概念,通常与饮食不当、冷饮过多、受寒湿侵袭等因素有关。冲鸡蛋本身温度较高,不会直接导致体内寒气增加或脾胃虚寒。
4.对于肠胃功能较弱的人群,如老年人、儿童或消化系统疾病患者,生鸡蛋中的某些成分可能不易消化吸收,甚至引起腹泻、腹胀等不适症状。
5.生鸡蛋中可能含有沙门氏菌等致病菌,食用未完全煮熟的鸡蛋存在食源性疾病风险。建议尽量选择经过充分加热的鸡蛋,以确保安全。
对于一般健康成人,适量食用冲鸡蛋并不会对脾胃造成显著影响。但对于消化系统较弱或免疫力较低的人群,应避免生食鸡蛋,以预防潜在的健康风险。