吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.蛋白质:羊肉是一种富含蛋白质的食物,每100克羊肉中含有约20克左右的蛋白质。而羊肉粥中含有大量羊肉,因此可以提供丰富的蛋白质。
2.碳水化合物:羊肉粥中还含有大量的米饭,这使得羊肉粥成为一种碳水化合物丰富的食品。碳水化合物是人体所需能量的主要来源之一。
3.脂肪:羊肉含有较高的脂肪含量,但其中许多是不饱和脂肪酸,对人体有益。适量的脂肪可以帮助身体吸收营养,维持身体正常功能。
4.维生素B群:羊肉粥中含有多种维生素B群,如维生素B1、B2、B6等。这些维生素有助于维持神经系统的正常功能,促进新陈代谢,增强免疫力等。
5.矿物质:羊肉粥中含有大量的矿物质,如钙、铁、锌等。这些矿物质对人体有着重要的作用,如促进骨骼发育、增强免疫力、提高贫血患者的红细胞形成能力等。