食用茼蒿可以带来多种健康益处，包括促进消化、增强免疫力和帮助降血压等。
1.促进消化
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘问题。每100克茼蒿大约含有3克的纤维，这对于日常纤维摄入是一个良好的补充来源。
2.增强免疫力
茼蒿富含维生素A和维生素C，两者均为抗氧化剂，可帮助体内对抗自由基，减少细胞损伤，从而提高免疫系统功能。每天摄入100克茼蒿可提供约30%的维生素C建议摄入量。
3.帮助降血压
茼蒿中的钾元素含量较高，每100克茼蒿含有约370毫克的钾。钾有助于调节体内电解质平衡，降低高血压风险。茼蒿的低钠特性也支持心血管健康。
4.其他功效
茼蒿还含有微量矿物质如铁和钙，对造血及骨骼健康有一定益处。同时，其芳香气味对舒缓情绪亦有帮助。
茼蒿作为一种营养丰富的绿叶蔬菜，不仅促进身体健康，还有助于饮食多样化。但需注意烹饪时避免过度加工，以保持其营养成分的完整性。
