王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.苹果富含膳食纤维,尤其是可溶性纤维果胶。每100克苹果大约含有2.4克膳食纤维,这有助于延缓胃排空速度,从而减缓碳水化合物的吸收,避免血糖快速上升。
2.苹果中的多酚类抗氧化物质,如槲皮素,有助于改善胰岛素敏感性和降低炎症。研究表明,定期摄入多酚可以减少患二型糖尿病的风险。
3.苹果的低能量密度(每100克苹果约52卡路里)有助于体重管理。维持健康体重是糖尿病管理的重要环节,可以改善胰岛素的功能。
4.尽管苹果对糖尿病有潜在益处,但过量摄入仍可能导致血糖波动。建议将一天的水果摄入量控制在合理范围内,一般为1-2份,每份大约为一个中等大小的苹果。
在纳入苹果到糖尿病饮食计划时,应与其他低升糖指数的食物搭配,并根据个体的血糖水平进行调整。
