武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选材:通常,这类混合米会结合多种谷物,如大米、小米、糙米、燕麦、黑米等,搭配豆类、坚果类以及其他营养丰富的食材。例如,常见的添加成分可能包括红豆、绿豆、黄豆、芝麻、亚麻籽等。
2.营养价值:通过这种组合,混合营养米可以提供多种必需的营养素。例如,由于含有全谷物,能提供膳食纤维、B族维生素、矿物质如铁和镁。而豆类则富含蛋白质和某些必需氨基酸,坚果提供健康脂肪和更多矿物质。
3.加工与包装:这些食材经过挑选、清洗后,进行适当的预处理,例如去壳、破碎或轻度加热,以确保卫生和便于烹饪。将它们按照特定比例混合后进行包装,以保持新鲜和长久储存。
混合营养米旨在增加饮食的多样性和均衡性,通过不同的谷物搭配,使其不仅仅是碳水化合物的来源,同时也涵盖了蛋白质、健康脂肪及多种微量元素的摄入。
