武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鱼片中的蛋白质含量较高,通常每100克鱼片中含有约18-20克蛋白质。蛋白质是人体的重要营养成分,有助于修复组织、制造酶以及支持免疫功能。
2.鱼片含有丰富的维生素D,维生素D在骨骼健康和免疫系统功能方面发挥重要作用。通过食用鱼片,可以帮助补充身体所需的维生素D。
3.鱼片中还含有多种矿物质,例如钙、磷和硒。这些矿物质对骨骼健康、细胞功能和抗氧化作用都有积极影响。
4.一些鱼类,如鲑鱼和鳟鱼,提供欧米伽-3脂肪酸。欧米伽-3有助于降低心血管疾病风险、改善脑功能,并可能减少炎症。
选择新鲜鱼片并适量食用可以为饮食增加多样性,同时获得多种营养。
