武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.烤土豆主要成分是碳水化合物,提供能量。100克土豆大约含有77卡路里的热量和17克碳水化合物,这对于保持体力和能量水平有帮助。
2.土豆富含维生素C、B6以及钾等营养物质。每100克土豆含有约19毫克的维生素C,能够支持免疫系统功能。
3.由于烤制过程中的高温会导致土豆表面形成丙烯酰胺,这是一种潜在的致癌物质,因此建议控制烹饪温度和时间,以降低风险。
4.在调味方面,应避免过多使用油、盐或其他可能影响病情的添加剂,保持口味清淡有助于减少对身体的刺激。
5.如果患者有消化问题或其他饮食限制,应咨询专业医疗人士以确保饮食安全。
适量食用烤土豆可以为阳性患者提供必要的营养支持,但需谨慎处理烹饪方法及调味。