山楂是一种富含多种营养物质的水果，包括维生素、矿物质和其他有益成分。
1.维生素C
每100克山楂中大约含有53毫克维生素C。这种维生素有助于增强免疫系统功能，促进胶原蛋白的合成，并具有抗氧化作用。
2.纤维素
山楂含有丰富的膳食纤维，其含量约为100克中4.3克。膳食纤维有助于改善消化健康，增加饱腹感，调节血糖水平。
3.抗氧化剂
山楂中含有黄酮类化合物，这些抗氧化剂可以帮助清除体内自由基，减缓细胞老化过程，并可能降低某些慢性疾病的风险。
4.钾
山楂中的钾元素含量较高，每100克约含有161毫克。钾对于维持正常心脏和肌肉功能、调节水分平衡非常重要。
5.钙和镁
这两种矿物质在山楂中也有一定的含量，有助于骨骼健康及神经系统的正常运作。
6.有机酸
如苹果酸和柠檬酸，能够促进食欲，帮助消化。
山楂虽营养丰富，但由于其酸性较强，胃酸过多或患有胃溃疡者应避免过多食用。同时，过量摄入可能导致肠胃不适。
