淮山的功效与作用主要体现在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖、滋肾益精、预防心血管疾病以及延年益寿。
- 健脾益胃：现医学临床上已经将山药作为治疗脾胃虚弱、身体容易疲乏和容易腹泻的药物，山药是一种比较温和的补胃食品，即可以用来直接食用，也可以制作成药材治疗各种对应的病症。
- 益肺止咳：一般大家在食用淮山的时候，都会发现里面会有一点粘液存在，这个粘液就是皂甙，这种物质对肺部有很好的滋补作用，可以滋润肺燥，养肺阴，对由于肺虚引起的咳嗽也有很好的治疗作用。
- 降低血糖：淮山中含有丰富的粘液蛋白，这种跟平常食物里的蛋白效果有一定的区别，它可以降低人体内部血糖，对糖尿病的人群是非常友好的，可以多食用。
- 滋肾益精：淮山中含有大量的多种营养物质，不仅对男性的肾亏和遗精有治疗预防的效果，对女性的白带异常也有一定的调节作用，所以有一定的强健机体效果。
- 预防心血管疾病：淮山被人体食用后，可以阻止人体内部多余的脂肪在血管上的依附和沉淀，从而预防和减少各种心血管疾病的出现，保护身体。
- 延年益寿：淮山里面的各种物质的存在，特别是粘液蛋白的存在可以排除体内多余的物质垃圾，从而使许多有害物质无法侵入到我们的五脏或细胞内，从而减少我们患病的几率，达到延年益寿的效果和作用。