芋头饺子的营养价值包含：口感好、增强体质、促进消化、保护牙齿。
- 口感好：它经常在奶茶的配料中出现，对身体很好，很健康，大部分人都可以吃。对身体很好，是一种很常见的粗粮，清蒸或煲汤来喝等都可以。做成甜点，口感也很好很适合一些食欲不振的人群食用能帮助食欲的促进，还能在一定程度帮助补充人体所需要的各项营养物质。
- 增强体质：它里面有很多钠元素，远远高于其它的东西，经常吃，可以排去体内更多的毒素。还能让人的体质，抵抗力更好，更少生病。一些肥胖或贫血的人，适当多吃一些，能很好缓解这种症状，对于一些体质虚弱的人群来说可以尝试着食用一些帮助体质的增强。
- 促进消化：它里面还有很多膳食纤维，对肠胃很好，经常吃，能让人的消化能力更好，还可以预防便秘，对于一些肠胃蠕动功能较差的人群来说适当的食用一些芋头饺子可以很好的帮助自身的肠胃的消化的促进，还能在一定程度上预防便秘的发生。
- 保护牙齿：它的氟含量在那么多东西中，是很高的，经常吃，能预防龋齿，变得更白，更健康，青少年或者是中老年人群可尝试食用一些芋头饺子帮助牙齿的保护。
食用方法
在做之前，要将芋头洗干净，再把它放入锅里蒸，大概15分钟。熟了后，把它拿出来放在一边备用。放凉后，去掉它的皮，然后把它剁成泥，可以用勺子按压，加点白糖，调节它的味道，口感会更好。可以用方形或圆形的饺子皮，把芋头馅料放进去，对半折起来，捏紧。在蒸的时候，把水煮开之后，再把它放进去蒸，也可以一开始就放进去。在蒸时，避免粘锅，可以在它底下放一层油纸，再把饺子放进去。