五香肉皮卷的营养价值包含：美容抗皱、增强抵抗力、补血、补钙，促进消化、催乳，恢复体质。
- 美容抗皱：它对身体很好，有很多好处。里面有很多胶原蛋白，经常吃，对皮肤很好，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。血液也会流通更顺畅，代谢更快，美容效果很好。经常吃，皮肤会更有弹性，还能预防很多症状，比如癌症等。
- 增强抵抗力：蛋白质也很多，经常吃，抵抗力会更好，更少生病，体质虚弱的患者可经常食用来帮助体质的增强也可以减少身体不适的发生。
- 补血：还有很多铁元素，一些贫血的人吃，可以缓解这种症状，气色更好，体质虚弱或者是平时身体素质较差的人群可尝试适当的食用一些
- 补钙、促进消化：也很容易消化，对肠胃很好，每天适当吃些，骨髓会更好。老年人吃，可以预防骨质疏松，青少年吃，会发育得更好，长得更快、更高。
- 催乳、恢复体质：还有很多氨基酸，远远多于其他的肉，比如猪肉等。一些孕妇吃，乳汁会分泌得更多，伤口更快恢复。但最好吃一些没有添加剂和激素的，会更健康。一些身体虚弱的人吃，会变得更强壮，体质更好。
食用方法
把所有材料洗干净，放进锅里，加入适量的水，煮开之后，再把猪皮放进去烫一下，大概5分钟，捞出来，放在一些冷水里。把它表面的猪毛刮掉，多余的肥肉去掉，切成丝。
把肥的肉放入锅里，炒出油的时候，倒出来，放在一边备用。然后把姜切小剁碎，放进去，有香味出来时，把肉皮放进去，加点葱一起炒。大概三分钟，熟了后，加点酱油上色，适量的水，大火煮开，当它快干时，放些蒜、盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。