武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生富含蛋白质和膳食纤维,每100克花生含有约25克蛋白质和8克膳食纤维,有助于增强饱腹感和促进消化。
2.花生中含有丰富的维生素和矿物质,如维生素E、B族维生素、镁、磷和钾,这些都有助于支持整体健康。
3.花生中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,占总脂肪含量的80%以上,不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平和心血管疾病风险。
4.研究表明,经常食用花生可降低2型糖尿病的患病风险,因为其能帮助调节血糖水平。
5.花生还含有抗氧化剂,如白藜芦醇,其具有抗炎特性并可能降低某些慢性病的风险。
尽管花生有许多好处,但因其热量较高,每100克花生含有约567卡路里,需控制摄入量以避免过多热量摄入。同时,对于花生过敏者,应完全避免花生及其制品的摄入。选择无添加盐或糖的天然花生,以减少额外的钠和糖摄入。
