新鲜鱼有什么作用与功效

新鲜鱼富含多种营养素，对健康有多重益处。新鲜鱼是优质蛋白质的重要来源，有助于维持和修复身体组织。它含有丰富的omega-3脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对心血管健康非常有益，可以降低心脏病风险。第三，新鲜鱼中的维生素D和钙对于骨骼健康至关重要，尤其是在阳光不足或膳食中缺乏这些营养素的人群中。

具体来看：

1.蛋白质：每100克鱼肉大约提供20克蛋白质，是人体所需必需氨基酸的良好来源。

2.Omega-3脂肪酸：研究表明，每周食用两次富含omega-3脂肪酸的鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）有助于降低心脏病发作和中风的风险。

3.维生素和矿物质：新鲜鱼是维生素B12、碘、镁和锌等营养素的良好来源，有助于神经系统功能、甲状腺健康和免疫功能。

4.低热量和低饱和脂肪：相较于红肉，新鲜鱼通常具有更低的热量和饱和脂肪含量，适合控制体重和维护心脏健康。

新鲜鱼不仅营养丰富，还可以通过多样的烹饪方式增添饮食的美味。应注意烹饪方法，例如避免过度油炸，以保持其健康特性。同时，海洋污染可能导致某些鱼类含有重金属，建议选择污染风险较低的品种，并注意摄入量。