徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红肉:牛肉和羊肉是富含铁的动物性食物,且其铁为二价铁,易于人体吸收。每周可以适量提供幼儿瘦牛肉或羊肉作为膳食的一部分。
2.禽类和鱼类:禽肉如鸡肉或鸭肉,以及一些鱼类如鲑鱼,都含有良好的铁来源。鱼类也富含其他营养成分,对幼童成长有益。
3.豆类:如扁豆、鹰嘴豆和黑豆等豆类食物,可以煮熟后拌入一些儿童喜欢的菜肴中。虽然植物性铁吸收率较低,但通过搭配富含维生素C的食物可提高吸收效率。
4.谷物:经过强化的谷物如米粉等,也是不错的铁来源。早餐时可以适量添加,以增加铁摄入量。
5.绿色蔬菜:菠菜和西兰花不仅含有少量铁,还富含维生素C,有助于提升铁吸收率。这些蔬菜可以蒸熟后切碎加入到孩子日常膳食中。
6.水果:柑橘类水果如橙子、草莓、猕猴桃等,富含维生素C,能够帮助身体更好地吸收膳食中的铁元素。
合理安排以上食物在孩子的饮食中,同时注意均衡营养,避免过度依赖单一食物。确保饮食多样化,以满足孩子全面的营养需求。