刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.辣椒素刺激:辣椒的辛辣成分为辣椒素,这种物质对胃黏膜有较强的刺激作用。数据显示,约有20%的人在消费辣椒后会立即感受到胃部不适,其中包括打嗝。
2.膈肌反应:辣椒素能够通过食管刺激膈肌,这是位于胸腔和腹腔之间的肌肉组织。膈肌受到刺激后,会引发打嗝,这是因为膈肌的突然收缩挤压肺部,推动空气快速经过声门产生声音。
3.自主神经系统:自主神经系统负责控制胃肠道活动,而辣椒素可能会影响迷走神经,从而引起胃酸分泌增加和胃肠蠕动加快。这些变化可能导致胃胀气,并进一步诱发打嗝。
吃辣椒后打嗝是由于辣椒素对胃黏膜、膈肌及自主神经系统的综合刺激作用。对于容易打嗝的人群,建议适量食用辣椒,以减少不适症状发生的机会。