喝贝壳汤会导致腹泻吗

2025-07-06
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卜迟斌主治医师

东南大学附属中大医院 消化科

病情分析:喝贝壳汤可能会导致腹泻,特别是在以下情况下:贝壳没有彻底煮熟、贝壳携带细菌或病毒、人体对贝壳过敏。

1.未熟透的贝壳:贝壳类海鲜如蛤蜊、牡蛎等,若未充分煮熟,可能含有病原微生物,如诺如病毒或副溶血性弧菌。这些微生物可以引起胃肠不适,进而导致腹泻。

2.细菌感染:由于贝类栖息在海水中,容易吸附和富集海水中的污染物及病菌。如果处理不当或食材不新鲜,这些细菌进入肠道后,会破坏肠道菌群平衡,引发急性肠胃炎,从而导致腹泻。

3.食物过敏:某些人群对贝类蛋白质过敏,食用贝壳汤后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。根据美国过敏、哮喘与免疫学会的数据,大约2%的成年人对海鲜过敏。

要避免因喝贝壳汤导致腹泻,应确保贝壳彻底煮熟、选择新鲜且干净的食材,并注意是否有海鲜过敏史。

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