武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑芝麻富含维生素E,具有抗氧化作用,有助于保护眼睛免受自由基损伤。研究表明,适量摄入维生素E可以降低患白内障和年龄相关性黄斑变性的风险。
2.黑芝麻中的锌含量较高。锌是维持视力健康的关键矿物质,它参与视网膜中视觉色素的产生,并且增加机体抵抗光损伤的能力。
3.芝麻中的不饱和脂肪酸对眼睛也有潜在好处。黑芝麻所含的亚油酸和其他不饱和脂肪酸可以帮助减少眼睛炎症,并促进眼睛的整体健康。
4.黑芝麻还含有植物化合物,如木酚素,这些物质有助于提高身体的抗氧化防御系统,对眼部健康提供支持。
虽然黑芝麻在某些方面相对更有益,但白芝麻也具备许多健康优点。在饮食中适量搭配两种芝麻,将有利于总体健康。