徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.细菌滋生问题:茶水在室温环境下,经过2至4小时就有可能开始滋生细菌。尤其是在夏季或湿热环境中,这一过程会更快。
2.营养成分变化:茶中的维生素C和其他活性成分会随着时间的延长而逐渐分解,降低其健康益处。长时间泡制也会导致单宁酸等物质释放过多,这可能影响胃肠道健康。
3.茶多酚与咖啡因含量:茶多酚与咖啡因在长时间浸泡后溶解更多,可能导致茶水变苦,还可能对某些人群造成刺激,如增加心跳加速和胃部不适的风险。
在饮用茶水时,建议尽量在泡制后的一小时内饮用,避免长时间放置。这样不仅能保持茶水的风味,也能确保饮用的安全性和健康价值。