杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.麻辣烫的辛辣感主要来源于辣椒素,这种物质不溶于水,而是更容易溶于酒精和油脂。茶水中的水分对去除口腔中残留的辣椒素作用不大。相反,牛奶、酸奶等含有脂肪和蛋白质的饮品可以帮助缓解辣味。
2.茶水的温度通常较高,饮用后可能进一步刺激已经受到辣椒素刺激的口腔和胃部黏膜。高温茶水可能会增加不适感。
3.茶水中的单宁酸具有一定的收敛作用,可能会在短时间内缓解由于辛辣引起的轻微肠胃不适。然而对整体消化系统的作用相对有限,不能显著加快食物的消化过程。
尽管饮用茶水可能为部分人带来舒适感,但其实际效果有限。对于缓解辛辣感,更推荐选择牛奶或其他乳制品。