鹌鹑蛋的营养

病情分析：鹌鹑蛋是一种营养丰富的食物，含有多种必需的维生素和矿物质，有助于维持健康。

1.蛋白质：每100克鹌鹑蛋约含13克蛋白质，这对于肌肉修复和生长至关重要。

2.维生素：富含维生素A、B2（核黄素）、B5和B12。这些维生素支持视力、能量代谢和神经系统功能。

3.矿物质：含有钙、铁、磷和钾。其中，铁对于红细胞的生成非常重要，而钙和磷有助于骨骼健康。

4.胆固醇：鹌鹑蛋的胆固醇含量较高，每100克约含844毫克。适量摄入对人体无害，但高胆固醇人群需要注意摄入量。

5.抗氧化剂：含有少量抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。

在均衡饮食中适量食用鹌鹑蛋，可以有效补充所需的营养元素。但由于其胆固醇含量较高，建议根据自身健康状况合理控制摄入。