沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.小米粥的升糖指数较低。升糖指数是衡量食物引起血糖上升速度的指标。小米的GI值为71,处于中等范围,比白米饭的GI值更低。小米粥不会像白米饭那样迅速提高血糖水平,有助于血糖控制。
2.营养成分丰富。小米富含B族维生素、铁、镁等矿物质,还含有一定的蛋白质和膳食纤维。这些营养素不仅能提供能量,还能帮助维持身体健康。尤其是膳食纤维,有助于减缓碳水化合物的吸收,从而平稳血糖波动。
3.易消化。小米粥质地细腻、易于消化,适合肠胃功能较弱的患者食用。小米粥可与其他低GI食材如蔬菜、豆类搭配,进一步优化营养摄入和血糖管理。
即使是低GI的食物,也不应过量食用。建议将小米粥控制在适量范围内,并结合其他食物组成均衡膳食。同时,定期监测血糖变化,根据个人情况调整饮食方案。
小米粥对高血糖患者是友好的选择,但应注意适量食用并搭配均衡膳食,确保全面营养和稳定血糖控制。
