沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.小米粥具有较低的血糖生成指数,其GI值约为55,较白米饭的87要低。这意味着小米粥相比白米饭,会使血糖上升得更缓慢。
2.每100克熟小米粥大约含有71千卡的热量和15.4克的碳水化合物。糖尿病患者应根据自身每日总热量和碳水化合物的摄入计划来调整小米粥的食用量。
3.适量的小米粥有助于提供必要的能量,同时富含膳食纤维,有助于控制血糖水平及改善消化功能。
4.建议糖尿病患者搭配其他低GI值的食物,如蔬菜、豆类,以增加膳食纤维和蛋白质的摄入。
糖尿病患者在选择饮食时,应遵循医生或营养师的建议,避免高GI值食物,并保持均衡饮食。