武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.巴西坚果:每100克巴西坚果含有高达1917微克的硒,是非常优质的硒来源,每天只需少量即可满足人体对硒的需求。
2.海产品:如金枪鱼、沙丁鱼、牡蛎和虾等,海产品中每100克通常含有20-90微克的硒。这些食物不仅富含硒,还提供优质蛋白质和其他矿物质。
3.动物内脏:肝脏、肾脏等动物内脏是另一类富含硒的食物,尤其是猪肝,每100克大约含有50-150微克的硒。但由于内脏含有较高的胆固醇和其他成分,应适量食用。
4.谷物和种子:全谷物食品如糙米、小麦胚芽、燕麦片等,以及葵花籽、芝麻等种子类,每100克通常含有5-30微克的硒。这类食物在日常饮食中容易被忽略,但同样是良好的硒摄取来源。
5.蛋类和乳制品:鸡蛋和一些乳制品,也含有一定量的硒。例如,每100克鸡蛋大约含有15-30微克硒,乳制品如奶酪和牛奶则相对较少。
适量摄入这些食物,可以有效补充体内的硒含量。食用时需注意均衡饮食,不宜过量,以免引起不必要的健康问题。