武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海产品:许多海产品富含硒。比如,100克的金枪鱼含有约68微克的硒,而同样重量的大西洋鲑鱼则含有约47微克的硒。
2.动物内脏:动物肝脏和肾脏也是优质的硒来源。例如,每100克牛肝含有约28微克的硒,猪肾每100克含有约20微克的硒。
3.谷类:全谷物食品,如糙米、大麦和全麦面包,提供一定量的硒。100克糙米可提供约15微克的硒。
4.坚果:巴西坚果是已知最富含硒的天然食品之一,每100克巴西坚果中硒含量高达1917微克,但建议适量摄入,以避免过量补充。
均衡饮食有助于摄取足量的硒,同时要注意不要过量摄入,以免引发不良反应。
