戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
香榧中富含多种抗氧化成分,如维生素E和不饱和脂肪酸。这些物质可以清除体内过量的自由基,从而延缓细胞衰老过程,保护血管壁,减少慢性疾病如动脉粥样硬化的发生几率。它还含有黄酮类等植物化学物质,这些成分能够进一步增强抗氧化能力,帮助维持机体的正常功能。
香榧的纤维含量较高,每100克香榧中膳食纤维的含量可达4克左右。膳食纤维能有效刺激胃肠蠕动,帮助改善便秘问题。同时,其独特的风味可以增加唾液和胃酸分泌,使食物得到更充分的消化吸收。
香榧中所含的油脂类成分,如亚油酸、亚麻酸等,不仅对降低血脂有益,还能起到润滑肠道的作用,促进排便顺畅。这使得香榧成为调节肠道健康的天然选择之一,尤其适合肠道功能较弱或长期存在排便困难的人群。
香榧中含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素,如钙、铁、锌和硒等。这些营养成分都与提高免疫系统功能密切相关。例如,硒是一种重要的抗氧化剂,可以提高抗病毒能力,而锌对于维护免疫细胞活性至关重要。
香榧中富含维生素E和其他多种活性物质,这些成分能够帮助皮肤保持水分和平衡,减少色斑和皱纹的形成。同时,其中的不饱和脂肪酸还能修复皮肤屏障功能,让肌肤更加柔嫩光滑。经常适量食用,可在一定程度上改善皮肤状态。虽然香榧的功效显著,但需要避免过量摄入,因为其含油量较高,可能会引发消化不良或体重增加。另外,对于坚果类过敏人群,应谨慎尝试。选购时以外壳完整、无异味的香榧为佳,储存时需置于干燥通风处,以防霉变。
