杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.促进消化：禅食通常包括丰富的纤维素，如蔬菜、水果、全谷物和豆类，这些食物有助于增强肠道蠕动，预防便秘问题。纤维素的摄入可以促进有益菌群的生长，提高肠道健康水平。
2.提升免疫力：禅食富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锌和铁等，这些营养素对于维持正常的免疫功能非常重要。充足的营养摄入可以提高机体抵抗力，减少患病风险。
3.改善心理健康：禅食提倡简约、自然的饮食方式，有助于减少快餐食品和高糖、高脂食品的摄入。这种饮食方式能够稳定血糖水平，减少情绪波动，进而改善心理健康。研究表明，健康的饮食习惯与较低的抑郁和焦虑症状相关。
4.控制体重：由于禅食强调食材的新鲜和天然，避免过度加工和高卡路里饮食，因此容易控制总热量摄入，帮助维持或减轻体重。同时，禅食的低脂、低糖特点也有助于预防肥胖及其相关疾病，如心血管疾病和糖尿病。
5.减少慢性病风险：大量研究显示，以植物性食物为主的饮食模式可以降低某些慢性疾病的风险，如心脏病、高血压和某些癌症。禅食中的抗氧化剂和植物化合物具有抗炎和保护细胞的作用，对预防这些疾病有积极影响。
适当的禅食有助于提高整体健康水平，但需确保均衡的营养摄入。在选择禅食时，保证饮食多样性和适当摄取蛋白质、脂肪和碳水化合物等关键营养素，也是保持健康的重要因素。