菜花有什么营养价值

病情描述: 菜花有什么营养价值

医生回答(1)

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:菜花是一种营养丰富的蔬菜,其主要营养价值如下:

1.维生素C:菜花的维生素C含量很高,有助于增强免疫力和抗氧化作用。

2.叶酸:菜花还富含叶酸,这对于孕妇来说非常重要,因为叶酸可以预防胎儿神经管缺陷。

3.纤维素:菜花中含有丰富的纤维素,有助于消化和排便。

4.矿物质:菜花富含钾、镁、钙和铁等矿物质,而且它们的含量比较均衡。

5.抗癌物质:菜花中还含有一些抗癌物质,如异硫氰酸盐。这些物质具有抗氧化作用,并且可以帮助减少某些癌症的风险。

因此,吃菜花不仅可以提供身体所需的营养物质,还有助于保持身体健康并减少某些疾病的风险。

2023-07-04