梨蒸熟作用更加大吗
2024-05-10
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武建海
副主任医师
江苏省中医院 营养科
病情分析:梨蒸熟后的作用和生梨略有不同。蒸煮过的梨可能会更易于消化,因为热加工可以使纤维素变得柔软且容易消化。此外,蒸煮梨还可以帮助释放出更多的糖分和营养物质,例如维生素C和抗氧化剂。
但是过度加热梨会降低其中一些营养成分的含量。所以,吃梨时可以根据自己的口感偏好来选择是否将其蒸煮。如果喜欢更柔软、更易于消化的梨,那么蒸煮梨可能是更好的选择。