病情描述： 炒菜放酱油有什么好处
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增加食物的味道：酱油含有丰富的氨基酸和鲜味成分，可以增添菜肴的味道。用适量的酱油炒菜，不仅能让菜肴更加美味，还能提高人们对食物的兴趣。
2.起到调色作用：酱油呈现出深棕色的颜色，可以为菜肴带来自然的颜色。在烹饪过程中，使用适量的酱油可以使菜肴看上去更加诱人。
3.提高餐后消化：酱油中含有多种氨基酸和生物活性物质，可以促进胃液的分泌，加快食物的消化吸收，有助于缓解压力和疲劳。