武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增加食欲:酱油具有浓郁的味道和香气,可以为菜肴增添风味,增加食欲。
2.促进消化:酱油中含有丰富的酶和盐分,可以刺激胃液分泌,帮助消化。
3.补充营养:酱油中含有蛋白质、氨基酸及多种维生素和微量元素,可以补充身体所需的营养成分。
4.降低血压:酱油中含有丰富的钾,可以帮助降低血压,预防心血管疾病。
5.具有抗氧化作用:酱油中含有丰富的抗氧化剂,可以帮助身体排除自由基,保护身体健康。
虽然酱油有很多好处,但是它也含有较高的钠含量。如果摄入过多,可能会导致水肿等问题。因此,在食用酱油时要注意适量,不要过量。
