武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.改善消化:山药含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,帮助消化食物,缓解便秘等肠胃问题。
2.补血养颜:山药中富含多种维生素、矿物质和微量元素,特别是铁元素含量较高,具有补血益气的功效。同时还可以增强皮肤弹性,保持皮肤的光泽。
3.降低血糖:山药中含有一种被称为山药皂苷的物质,能够促进胰岛素的分泌,降低血液中的葡萄糖水平,对于糖尿病患者有很好的治疗作用。
4.增强免疫力:山药富含多种营养成分,包括维生素C、锌、铁等,可以有效地提高身体的免疫力,预防感冒等疾病。
总之,适量食用山药对身体健康有益,但也要注意控制食用量,因为山药也含有一定的淀粉质,过多食用容易引起消化不良。