武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素补充:
茄子富含维生素C、维生素K和B族维生素,尤其是维生素B6。维生素C具有增强免疫力的作用,维生素K有助于骨骼健康,而维生素B6则参与蛋白质代谢和神经传导。
2.抗氧化作用:
茄子中含有丰富的花青素和酚类化合物,这些成分具有强大的抗氧化能力,有助于清除体内自由基,降低慢性疾病的风险。研究表明,抗氧化剂可以降低患心血管疾病和某些癌症的风险。
3.促进消化:
茄子富含膳食纤维,每100克茄子提供约3克纤维。摄入足够的膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘,保持消化系统健康。纤维还能够增加饱腹感,帮助控制体重。
4.降低胆固醇:
茄子的膳食纤维还能吸附肠道中的胆固醇,并排出体外,从而帮助降低血液中的总胆固醇水平,有益于心脏健康。
5.有助于血糖管理:
茄子属于低升糖指数食物,食用后对血糖的影响较小,适合糖尿病患者或需要控制血糖的人群食用。
常吃蒸茄子可以为女性提供多种重要的维生素和营养物质,具备抗氧化、促进消化、降低胆固醇和有助于血糖管理等多种健康益处。