沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆腐本身并不富含碘。100克普通豆腐中碘含量约为2微克,而成人每日推荐摄入量为150微克。豆腐不是高碘食物,不会直接加剧甲亢症状。
2.豆腐中含有丰富的优质蛋白,每100克豆腐可提供8-10克蛋白质。这对于甲亢患者因新陈代谢过快而导致蛋白质消耗增多的人群来说,是一种良好的蛋白质来源。
3.豆腐还富含钙和镁等微量元素,有助于维护骨骼健康。甲亢患者可能出现骨质疏松等并发症,因此补充这些矿物质也很重要。
4.部分加工豆制品如豆豉、豆浆等可能在制作过程中加入了碘盐或其他富含碘的调料,应尽量避免。
甲亢患者可以适量食用豆腐,但应避免摄入含碘量较高的加工豆制品,建议在专业营养师的指导下制定全面的饮食计划,保持均衡饮食。