王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.增加饱腹感:膳食纤维具有吸水性,进入胃部后能膨胀形成凝胶状,从而延长饱腹感。这种特性可以帮助控制体重,减少过度饮食行为,进而对整体代谢有积极影响。
2.改善肠道健康:纤维在消化过程中不被完全分解,而是进入大肠后成为肠道有益菌的食物。这些细菌发酵纤维产生短链脂肪酸,有助于肠道健康,并可能通过影响激素分泌来提高代谢率。
3.调节血糖水平:膳食纤维可减少碳水化合物的吸收速度,平稳餐后血糖波动。这种血糖调节作用有助于降低胰岛素抵抗风险,进而改善身体对营养物质的代谢利用。
4.降低胆固醇:溶解性纤维在肠道中可以与胆汁酸结合,促使胆固醇排出体外,这不仅有利于心血管健康,还有助于优化脂质代谢。
通过以上机制,富含膳食纤维的食物可以对新陈代谢产生积极影响,如全谷类、豆类、水果和蔬菜等都是良好的选择。合理摄入膳食纤维将有助于维持健康体重、支持代谢功能,并改善长远健康状况。