沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.红枣:
红枣富含维生素C、铁和膳食纤维,有助于提高免疫力和预防贫血。
每100克红枣含有约70-80克碳水化合物,血糖生成指数(GI)相对较高,约为103。这意味着红枣会迅速提升血糖水平。
建议糖尿病患者每次食用红枣不超过3-5颗,以减少对血糖的影响。
2.红薯:
红薯是一种低脂肪的根茎类蔬菜,富含维生素A、维生素C和膳食纤维,能帮助改善消化系统健康。
每100克红薯含有约20克碳水化合物,血糖生成指数(GI)约为70,属于中等GI食物。
糖尿病患者可将红薯作为主食或副食的一部分,每次摄入量控制在50-100克之间,有助于保持血糖稳定。
平衡饮食、合理搭配和适量运动是糖尿病管理的关键。食用红枣和红薯时应结合个人血糖监测情况,按需调整饮食结构。