沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.红枣的糖分含量较高。每100克红枣中约含有20-30克的碳水化合物,这些碳水化合物主要以葡萄糖和果糖的形式存在。糖尿病患者的血糖调节能力较差,摄入高糖分食物容易导致血糖水平快速升高。
2.血糖指数(GI)是衡量食品对血糖影响程度的一项指标,红枣的血糖指数较高。高GI食物会使血糖迅速升高,这是糖尿病患者需要尽量避免的情况。糖尿病管理要求保持血糖平稳,而高GI食物如红枣则不利于这一目标。
3.红枣中虽然含有一定量的纤维、维生素和矿物质,但这些营养成分并不足以抵消其高糖分带来的风险。例如,红枣中的纤维含量约为每100克2-3克,尽管有助于肠道健康,但其糖分含量更应该引起注意。
4.红枣虽有补气养血的传统药膳价值,但对于糖尿病患者,应更多关注低糖饮食的原则,选择低GI食物以及富含纤维的水果如苹果、梨等。
糖尿病患者在日常饮食中需特别注意控制糖分摄入,保持血糖稳定是管理糖尿病的关键策略之一。
